Комплексная проверка, которая проходит в белорусской армии, затронула и продовольственную службу. На одном из полигонов военные развернули мобильный хлебозавод. Как испечь хлеб по полевому рецепту, расскажут наши корреспонденты.

Просеять муку, замесить тесто, проследить, чтобы оно подошло, – и в печь. На ближайшие два часа это боевая задача автономной пекарни. 32 профессиональных повара призваны из запаса, чтобы на время учений обеспечить военнослужащих одной из бригад свежей выпечкой.

Ещё на прошлой неделе Михаил Ильин приходил на работу в один из ресторанов Минска. Сегодня он возглавляет смену на выпечке хлеба для участников манёвров. Старший сержант уже проходил срочную службу, когда жил в Израиле. Потому посмотреть на белорусскую армию изнутри было интересно вдвойне.

По правилам первую пробу с хлеба снимает вовсе не пекарь, а специалист армейской лаборатории. Прежде чем выпечка попадёт на стол, нужно проверить её на соответствие ГОСТу.

Всего одно отделение в день может накормить около 7 тысяч человек. Такая пекарня разворачивается за два-три часа практически в любом районе, а первую партию хлеба повара выдадут менее чем через сутки.