Сытый солдат – солдат боеготовый. Сегодня армейское меню пестрит разнообразием блюд, а столовые больше напоминают городские кафе. Наши корреспонденты попробовали блюда армейской кухни.

– Чтобы полностью погрузиться в атмосферу военной кухни, я решила на один день перевоплотиться в повара и помочь кулинарам приготовить обед. Задача – накормить 350 солдат. А в запасе всего три часа.

Еще несколько лет назад «наряд по столовой» был для солдат привычным делом. Бойцы перебирали крупу, чистили картошку и мыли посуду. За плитой в большинстве случаев тоже стояли срочники.

Сегодня заготовкой продуктов, составлением меню и приготовлением блюд занимается профессиональная команда поваров. Солдат же полностью сконцентрировался на постижении военного дела.

Алла Бобко, заведующая производством столовой:
– Составляется каждый день меню. К примеру, сегодня на обед два салата: из моркови с чесночком и свеклы с майонезом. Два первых блюда: суп картофельный с макаронными изделиями и рассольник по-ленинградски.

Мясные блюда тоже на выбор. Раскладка продуктов составляется ежедневно. Прежде чем попасть на стол они проходят двойной контроль качества.

Сергей Минчук, директор филиала «Военсервис» города Барановичи:
– Продукты мы получаем все доброкачественные, разнообразные. При возможности выдаем личному составу и апельсины, и лимоны, и вафли, и печенье. Имеем возможность за свои средства приобретать дополнительное технологическое оборудование, что положительно сказывается на качестве приготовленных блюд.

Эта машина (см. видео – прим. ред.) называется пароконвектомат. Она способна одновременно выполнять несколько действий. К примеру, жарить котлеты и выпекать булочки. К слову, на вкусовые качества это никак не влияет. Наличие такой техники позволяет не только сэкономить ресурсы, но и облегчить работу поваров.

Даже с учетом «умной» техники, работы у кулинаров хватает. И хоть повара теперь люди гражданские, дисциплина на кухне армейская. Иначе к сроку не поспеть. Обед здесь всегда по расписанию.

Артем Беляев, военнослужащий срочной службы:
– Кормят отлично. Всегда есть выбор. Раньше готовили солдаты, сейчас готовит отдельная организация. Всегда все теплое, все горячее, все вовремя. Мама может не волноваться и спать спокойно!

Александр Вусевич, военнослужащий срочной службы:
– Пища очень сытная, калорийная. Энергии хватает, чтобы выполнять те или иные задачи, которые поставило руководство. Голодными спать не ложимся.

Забота о питании солдата – забота о его здоровье! Это хорошо понимают в белорусской армии, постоянно совершенствуя организацию тылового обеспечения, внедряя современные технологии, расширяя набор продуктов. Так что, приятного аппетита, товарищи военные!